Geselchtes und Schinken.
Im eigenen Rauch veredelt.
Fleischerei Dormayer · Langenzersdorf · seit 1950
Viermal Weltmeister. Mit der Blunzn.
Blutwurst, Würste und Schinken, per Hand gemacht im eigenen Betrieb. In dritter Generation, nördlich von Wien.
- Öffnungszeiten
- Wiener Straße 1
- 02244 2252
Ausgezeichnet in sechs Ländern.
Seit über 30 Jahren lassen wir unsere Würste bei internationalen Wettbewerben beurteilen. Mit der Blutwurst sind wir seither im europäischen Spitzenfeld.
- Weltmeistertitel
- 4
- österreichische Landeschampions
- 6
- Generationen an derselben Adresse
- 3
Prämiert in Österreich, Deutschland, Frankreich, Belgien, Dänemark und Holland. Als einzige Fleischerei Österreichs mit sechs Landeschampions und vier Weltmeistertiteln.
Die Blunzn-Familie.
-
Weltmeister-Blutwurst
Das Original. Mit ihr haben wir die Titel geholt.
-
Blutwurst mit Chili
Dieselbe Blunzn, mit spürbarer Schärfe.
-
Blutwurst mit Preiselbeer
Fruchtig und herzhaft zugleich.
-
Vegane Blvtwvrst
Seit 2012. Aus Pflanzen, nach einem Rezept aus England.
Zur veganen Linie
Vier Grill-Tipps vom Meister.
- Blunzn auf den Griller? Ja. In Alufolie wickeln oder in die Grilltasse legen, damit das Brät nicht in die Glut fällt.
- Spezial-Blutwürste stecken in einem Kunststoffdarm. Haut und Metallclips vor dem Grillen entfernen.
- Weißwurst schmeckt gegrillt besser als aus dem Topf. Mit kleinen Kreuzen einschneiden, dann platzt sie nicht.
- Frankfurter für Kinder: beide Enden kreuzweise einschneiden. Am Rost drehen sie sich zu Spinnen auf.
Ich schlachte selbst.
Unsere Schweine kommen aus dem Bezirk Korneuburg, weil mir kurze Transportwege wichtig sind. Geschlachtet werden sie von mir, bei einem befreundeten Kollegen in Mollmannsdorf. Rind und Kalb kommen aus dem Waldviertel.
- 100 % österreichisches Fleisch. Schwein aus dem Bezirk Korneuburg, Rind und Kalb aus dem Waldviertel.
- Per Hand gemacht. Blutwürste, alle anderen Würste und Schinken entstehen in unserem Betrieb.
- Ohne Gentechnik. Wir kaufen keine gentechnisch veränderten Rohprodukte ein.
- Nose to Tail. Wir verarbeiten das ganze Tier, vom Schopf bis zum Bauch.
An der Theke.
Das Sortiment wechselt mit der Saison. Was es heute gibt, sagen wir Ihnen am Telefon: 02244 2252.
Bratwurst-Specials.
Mango und Chili. Olive und Feta. Spinat und Pinienkern. Tomate und Mozzarella. Speck und Bohnen. Wild je nach Saison.
Leberkäs
So gut, dass man ihn in Moskau wollte.
2016 hat Markus Dormayer in Moskau eine Leberkäs-Produktion mit aufgebaut. Bei uns gibt es ihn klassisch, mit Käse oder mit Chili.
Klassiker
Für jeden Griller.
Schweinsbratwurst. Käsekrainer. Salsiccia. Lammbratwurst aus österreichischem Lamm. Kalbsbratwurst von Kälbern aus Niederösterreich.
Vegan. Vom Fleischhauer.
Wer die besten Würste aus Fleisch macht, schafft das auch mit Pflanzen. Damit an unserer Theke alle etwas finden, auch wer kein Fleisch isst.
Ein Kuvert aus England. 2012 hat Markus für einen befreundeten Black-Pudding-Produzenten in Lancashire dessen neuen Betrieb geprüft. Statt Geld bekam er ein Kuvert, zu öffnen erst daheim. Darin: die Rezeptur einer vegetarischen Blutwurst.
Daraus wurde eine Kollektion. Seit Markus den Betrieb 2021 übernommen hat, ist die vegane Linie fixer Teil unserer Theke.
Zehn Sorten aus Pflanzen.
- Blvtwvrst
- Kävekrainer
- Bratwvrst
- Salsivvia
- Leverkäse „Franz und Gretl“, klassisch, scharf oder mit Käve
- Leverknödel
- Weißwvrst
- Debreviner
- Frankfvrter
- Haggis, neu seit 2023
Auch in Wien: BILLA Pflanzilla, Mariahilfer Straße 38–48.
Spanferkel. Vor Ihren Gästen gegrillt.
Für Hochzeit, Firmenfeier oder Gartenparty. Wir kommen mit Griller und Team, Sie feiern.
- 1Sie fragen an. Datum, Ort und ungefähre Gästezahl genügen.
- 2Wir schicken ein Angebot. Abgestimmt auf Ihr Fest.
- 3Wir grillen vor Ort. Der Duft empfängt Ihre Gäste schon beim Ankommen.
Häufige Fragen.
Was kostet das Spanferkel-Catering?
€ 14 pro Person, Mindestbestellung € 350. Inklusive sind 1½ Stunden Arbeitszeit ab Abfahrt, jede weitere Stunde kostet € 75. Mit dem Rechner oben sehen Sie Ihren Richtwert sofort.
Gibt es beim Catering auch etwas ohne Fleisch?
Ja. Beim Grill-Catering gibt es vegane Schmankerl, und unsere vegane Wurstlinie kommt auf Wunsch mit.
Woher kommt das Fleisch?
Zu 100 % aus Österreich. Die Schweine aus dem Bezirk Korneuburg, Rind und Kalb aus dem Waldviertel. Geschlachtet wird von Markus Dormayer selbst, bei einem befreundeten Kollegen in Mollmannsdorf.
Wo bekomme ich Dormayer-Produkte in Wien?
Bei Leithenbauer Delikatessen (Neubaugasse 71), bei Porta Dextra Haas & Haas (Ertlgasse 4), bei BILLA PLUS Brünner Straße 300 im Regional-Regal und die vegane Linie bei BILLA Pflanzilla (Mariahilfer Straße 38–48).
Kann ich größere Mengen vorbestellen?
Rufen Sie uns an: 02244 2252. Dann sagen wir Ihnen, was bis wann möglich ist.
Wann haben Sie geöffnet?
Dienstag und Mittwoch 8 bis 13 und 15:30 bis 18 Uhr, Donnerstag 8 bis 12 Uhr, Freitag 7 bis 18 Uhr, Samstag 7 bis 13 Uhr. Montag und Sonntag geschlossen.
Seit 1950 an der Wiener Straße 1.
An diesem Standort wird seit 1870 Fleischerhandwerk betrieben. Erst von Familie Molzer, seit 1950 von uns.
- 1950Franz und Maria Anna Dormayer erwerben das Haus und gründen die Fleischerei.
- 1979Franz und Margarete Dormayer übernehmen. Franz holt Pokale und Medaillen in ganz Europa.
- 2021Markus Dormayer führt den Betrieb in dritter Generation.
Kommen Sie vorbei.
Fleischerei Dormayer
Öffnungszeiten
Wiener Straße 12103 Langenzersdorf
| Montag | geschlossen |
|---|---|
| Dienstag | 8:00–13:00 15:30–18:00 |
| Mittwoch | 8:00–13:00 15:30–18:00 |
| Donnerstag | 8:00–12:00 |
| Freitag | 7:00–18:00 |
| Samstag | 7:00–13:00 |
| Sonntag | geschlossen |
Auch in Wien erhältlich.
- Leithenbauer DelikatessenNeubaugasse 71, 1070 WienWeltmeister-Blunzn, Spezial-Blutwürste, Würste, Pasteten
- Porta Dextra Haas & HaasErtlgasse 4, 1010 WienSpezial-Blutwürste, Würste, teils Schinken
- BILLA PLUS Brünner StraßeBrünner Straße 300, 1210 WienWeltmeister-Blutwurst, mit Chili, mit Preiselbeer, Bratwurst-Specials
- BILLA PflanzillaMariahilfer Straße 38–48, 1070 WienDie vegane Linie